2025年7月下旬 お料理のご案内
厳しい暑さの頃となりましたがお料理は涼を感じていただける献立でご用意しております。
この時期のお料理をお楽しみいただけるような献立になっております。
以下、竹懐石・梅懐石のお品書きになります。
季節を感じるお料理を是非、お召し上がりください。ご期待ください！！
・特別懐石 極
「特別懐石 極」は、板長が特別にお客様オリジナルのメニューをご提案いたします。
板長と直接お話ししていただき、ご予算やご事情、使ってもらいたい食材などをお伝えください。板長から季節の食材やおすすめ料理などをご提案いたします。
・竹懐石 8,500円（税込）
先附 玉蜀黍豆腐 いくら 陸蓮根 美味出汁
椀物 金目鯛葛打 卵豆腐
向附 本鮪 天然鯛 伝助穴子炙り
焼肴 香魚塩焼 葉地神 翡翠梅 蓼酢
中八寸 鮎蓼葉寿司 鱒燻製蛇籠蓮根 沢蟹餡煮 魦山椒煮 鬼灯鱧子寄せ 甘薯拇尾 枇杷卵 茶豆 八つ橋牛蒡 酢取茗荷
小鍋 三河鰻の半助鍋
冷肴 いもたこなんきん 三度豆
温物 鰻茶碗蒸し 鼈甲飴
酢肴 水雲とろろ 蒸し鮑
御飯 玉蜀黍御飯
香物 二種
留椀 合わせ味噌
水物 アムスメロン 黒糖葛餅
・梅懐石 6,900円（税込）
八寸 鯖朧角寿司 桜海老寄せ揚 魦山椒煮 沢蟹餡煮 帆立紐紫蘇和え 玉蜀黍豆腐 琥珀玉子 枝豆
椀物 甘鯛焼 玉子豆腐
向附 鮪 鱧落とし
焼肴 香魚塩焼 酢取茗荷
酢肴 水雲とろろ
温物 枝豆まんじゅう
小鍋 鱧鍋
御飯 新潟米
香物 二種
留椀 合わせ味噌
水物 西瓜
